Menurut sensus tahun 2005 populasi Jombang sekitar 1.165.720 jiwa. Wilayah perkotaan merupakan wilayah padat penduduk, pada umumnya penduduk Jombang adalah etnis Jawa, dan beberapa etnis minoritas seperti keturunan Tionghoa yang tinggal di wilayah perkotaan.
Bahasa yang digunakan sehari-hari adalah bahasa Jawa yang mendapat pengaruh dialek Surabaya yang terkesan terbuka. Dialek Mataraman yang mempunyai kesamaan dengan dialek Jawa Tengahan juga mempengaruhi Bahasa Jawa di Jombang. Karena Jombang merupakan perbatasan pertemuan dari dua dialek tersebut.
Sebagian besar agama yang dianut penduduk Jombang adalah Islam dengan prosentase sebesar 98%, Kristen Protestan 1,2%, Katolik 0,3%, Budha 0,09%, Hindu 0, 07%.
